Ingredients
Pour le biscuit Joconde :
4 œufs
120 g de sucre glace
120 g de poudre d’amande
30 g de farine
30 g de beurre fondu
Pour la crème au beurre café :
100 g de beurre doux (ramolli)
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre
2 càs de café fort
Pour la ganache chocolat :
150 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide
Pour le glaçage :
100 g de chocolat noir
30 g de beurre
Instructions
1. Préchauffe ton Airfryer à 170°C pendant 3 à 5 minutes.
2. Fouette les œufs, le sucre glace et la poudre d’amande. Ajoute la farine et le beurre fondu.
3. Verse la pâte dans un moule rectangulaire et fais cuire 12 minutes à 170°C.
4. Prépare la crème au beurre : fouette les jaunes avec le sucre fondu dans un sirop, ajoute le beurre et le café.
5. Fais fondre le chocolat noir avec la crème liquide pour réaliser la ganache.
6. Monte ton gâteau : alterne biscuit, crème au beurre et ganache sur 3 couches.
7. Couvre de glaçage au chocolat fondu, lisse bien et laisse reposer 2 heures au frais.
8. Déguste ton Gâteau Opéra au Airfryer bien frais pour révéler toutes ses saveurs !
Notes
Astuce : prépare ton Gâteau Opéra à l’airfryer la veille, il sera encore plus fondant et facile à découper.
Tu peux remplacer le café par une ganache pralinée ou à la pistache pour une touche originale.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 115mg