Pasteis de nata au airfryer : recette facile en 20 minutes !

Q: Quelle est la différence entre les pasteis de nata et les pasteis de Belém ?

Les pasteis de nata et les pasteis de Belém sont très proches, mais pas identiques. Les pasteis de Belém sont la version originale, créée au XIXᵉ siècle par les moines du monastère des Hiéronymites, à Lisbonne. Leur recette exacte reste secrète, transmise de génération en génération. Les pasteis de nata , eux, sont une adaptation plus moderne, que l’on retrouve dans toutes les pâtisseries portugaises, y compris dans ma version rapide : les pasteis de nata à l’airfryer . La différence ? Un peu plus de vanille, parfois moins de cannelle, et surtout… un gain de temps énorme !

Q: Comment réchauffer des pasteis de nata ?

La meilleure façon de réchauffer des pasteis de nata la version airfryer est… dans ton airfryer justement ! Il suffit de les placer 1 à 2 minutes à 180 °C pour retrouver le croustillant du feuilletage et la chaleur douce de la crème. Évite le micro-ondes, qui ramollit la pâte et altère la texture. Tu peux aussi les passer 5 minutes à 160 °C s’ils sortent du réfrigérateur. Et si tu veux un dessus légèrement caramélisé, laisse-les 30 secondes supplémentaires.

Q: Quel est le parfum des pasteis de nata ?

Les pasteis de nata au airfryer séduisent d’abord par leur parfum unique. C’est un mélange délicat de vanille, de zeste de citron et d’une pointe de cannelle. Ce trio typiquement portugais embaume la cuisine dès la première fournée. Si tu veux renforcer cette touche aromatique, ajoute un peu de sucre vanillé ou une pincée de cannelle juste avant la cuisson. Résultat : un parfum chaud, enveloppant et réconfortant, impossible à oublier.

Question 1

Quelle est la différence entre les pasteis de nata et les pasteis de Belém ?

Accepted Answer

Les pasteis de nata et les pasteis de Belém sont très proches, mais pas identiques. Les pasteis de Belém sont la version originale, créée au XIXᵉ siècle par les moines du monastère des Hiéronymites, à Lisbonne. Leur recette exacte reste secrète, transmise de génération en génération. Les pasteis de nata, eux, sont une adaptation plus moderne, que l’on retrouve dans toutes les pâtisseries portugaises, y compris dans ma version rapide : les pasteis de nata à l’airfryer. La différence ? Un peu plus de vanille, parfois moins de cannelle, et surtout… un gain de temps énorme !

Question 2

Comment réchauffer des pasteis de nata ?

Accepted Answer

La meilleure façon de réchauffer des pasteis de nata la version airfryer est… dans ton airfryer justement ! Il suffit de les placer 1 à 2 minutes à 180 °C pour retrouver le croustillant du feuilletage et la chaleur douce de la crème. Évite le micro-ondes, qui ramollit la pâte et altère la texture. Tu peux aussi les passer 5 minutes à 160 °C s’ils sortent du réfrigérateur. Et si tu veux un dessus légèrement caramélisé, laisse-les 30 secondes supplémentaires.

Question 3

Quel est le parfum des pasteis de nata ?

Accepted Answer

Les pasteis de nata au airfryer séduisent d’abord par leur parfum unique. C’est un mélange délicat de vanille, de zeste de citron et d’une pointe de cannelle. Ce trio typiquement portugais embaume la cuisine dès la première fournée. Si tu veux renforcer cette touche aromatique, ajoute un peu de sucre vanillé ou une pincée de cannelle juste avant la cuisson. Résultat : un parfum chaud, enveloppant et réconfortant, impossible à oublier.

Question 4

Quelle est la différence entre un flan et un pastel de nata ?

Accepted Answer

Le flan est plus dense, plus ferme et se cuit souvent sur une pâte brisée. Le pastel de nata, lui, est plus léger, plus crémeux, avec une pâte feuilletée croustillante et fine. On le reconnaît aussi à sa surface légèrement tachetée, presque brûlée, signe d’une cuisson réussie. Dans ma recette de pasteis de nata à l’airfryer, cette texture dorée et caramélisée se forme naturellement grâce à la chaleur tournante. C’est la version moderne et express d’un grand classique portugais.

Ingredients

Instructions

Notes

Nutrition