Ingredients
400 g de bœuf (paleron ou macreuse)
400 g d’agneau (épaule ou collier)
1 kg de pommes de terre
3 carottes
2 oignons émincés
40 cl de bouillon de légumes maison
1 feuille de laurier
1 branche de thym
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Faire de même avec les carottes.
2. Couper les viandes en morceaux de taille moyenne. Émincer les oignons, hacher l’ail.
3. Dans un plat compatible Airfryer, alterner couches de pommes de terre, carottes, oignons et morceaux de viande.
4. Ajouter l’ail, le laurier, le thym, puis verser le bouillon de légumes jusqu’à mi-hauteur.
5. Saler, poivrer et couvrir d’un couvercle ou de papier cuisson.
6. Cuire au Airfryer à 160°C pendant 1h30. Vérifier la cuisson à mi-parcours.
7. Servir bien chaud avec un accompagnement ou une salade.
Notes
Le plat peut être préparé la veille et réchauffé au Airfryer. Ne pas laisser les viandes hors du frigo plus d’une heure.
Version sans porc, sans vin, adaptée à tous les régimes familiaux.
Pour un rendu plus gratiné, découvre la version “reste de baeckeoffe” à gratiner au fromage dans l’Airfryer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h30
- Category: Plat principal
- Method: Airfryer
- Cuisine: Alsacienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 5 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg