Les muffins aux myrtilles au Airfryer sont devenus un classique dans ma cuisine. Faciles à préparer, rapides à cuire et moelleux à souhait, ils ont tout pour plaire aux petits comme aux grands. Cette recette est parfaite pour les goûters improvisés, les brunchs du dimanche ou même pour glisser une douceur dans les boîtes à lunch des enfants. Et le meilleur ? Pas besoin d’allumer le four. Grâce à mon airfryer, ces muffins cuisent en un rien de temps, avec une belle croûte dorée et un cœur fondant. Aujourd’hui, je vous partage ma version préférée, testée et approuvée par toute la tribu.
Sommaire
Mon histoire avec les muffins aux myrtilles au Airfryer
Pourquoi cette recette est devenue un incontournable chez moi
Salut, moi c’est Sara ! Et si vous êtes comme moi, entre deux lessives et une montagne de devoirs à superviser, alors vous savez à quel point il est rare de trouver une minute pour soi, encore moins pour cuisiner pendant des heures. Mais je refuse de faire l’impasse sur les petites douceurs faites maison. Les muffins aux myrtilles au Airfryer sont devenus mes meilleurs alliés dès le jour où j’ai réalisé qu’en 15 minutes chrono, je pouvais offrir à mes enfants un goûter maison digne d’une pâtisserie.
Un jour pluvieux, avec quatre enfants coincés à la maison, j’ai tenté cette recette avec les dernières myrtilles du frigo. Résultat ? Silence absolu pendant dix minutes… sauf les « Mmmm » de satisfaction. Depuis, impossible de revenir en arrière !
Sur ExpressCuisine.fr, je vous ai déjà proposé des recettes comme ce fondant au chocolat au airfryer ou la frangipane croustillante… mais croyez-moi, ces muffins remportent tous les suffrages à la maison.
Un goûter prêt en un rien de temps (et sans salir toute la cuisine)
La vraie magie ? C’est la cuisson express dans le Airfryer. Fini le préchauffage du four pendant 15 minutes. Je prépare la pâte pendant que le café coule, je verse dans des moules en silicone, et en dix minutes, c’est prêt. Et pas besoin de surveiller : le Airfryer gère la cuisson tout seul.
Autre avantage : très peu de vaisselle ! Deux bols, une spatule, un moule. C’est tout. Je peux même faire participer les enfants à la préparation sans transformer la cuisine en champ de bataille.
J’adore aussi le fait qu’on peut facilement varier les plaisirs. Avec des pépites de chocolat ? Testé. Des framboises ? Validé. Mais les myrtilles, avec leur petit goût acidulé qui explose sous la dent, restent mes préférées. Et si vous aimez les desserts fruités, je vous recommande de tester également mon clafoutis aux prunes à l’airfryer : tout aussi simple et savoureux.
Préparer des muffins aux myrtilles parfaitement réussis dans votre Airfryer
Ingrédients clés pour des muffins moelleux et parfumés
Pour réussir des muffins aux myrtilles à l’airfryer dignes d’une boulangerie, tout commence avec de bons ingrédients. J’opte souvent pour des myrtilles surgelées : elles tiennent bien à la cuisson et libèrent juste assez de jus pour parfumer la pâte sans la détremper. Si vous avez la chance d’en trouver des fraîches, foncez !
Ma base est simple et inratable : farine, œuf, sucre, lait (végétal ou non), huile neutre (ou coco fondue), levure, vanille. C’est tout. Pas besoin d’ingrédients compliqués pour que vos muffins aux myrtilles version airfryer soient moelleux et légers. L’astuce, c’est de ne pas trop mélanger la pâte : juste assez pour amalgamer les ingrédients.
Et si vous aimez les textures contrastées, un peu de sucre perlé sur le dessus avant cuisson apporte un croquant irrésistible, comme dans mes cookies praliné au airfryer.
Étapes de préparation : la méthode inratable
Préchauffez votre airfryer à 160°C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs d’un côté, les liquides de l’autre, puis réunissez-les sans insister. Incorporez délicatement les myrtilles, puis répartissez la pâte dans des moules en silicone posés dans le panier de la friteuse.
Pour des muffins aux myrtilles à l’airfryer bien gonflés, remplissez les moules aux 2/3 maximum. Cuisson : 10 à 12 minutes à 160°C. Pour vérifier la cuisson, un cure-dent doit ressortir propre.
Si vous aimez les desserts fondants, jetez un œil à mes moelleux au chocolat airfryer, une autre recette express qui bluffe toujours.
Avec cette méthode, vos muffins aux myrtilles version airfryer sortiront dorés, tendres et bien parfumés à chaque fois.
Conseils d’experte pour sublimer vos muffins au Airfryer
Astuces pour réussir vos muffins à tous les coups
Quand on commence à cuisiner avec une friteuse à air, on se demande souvent si les résultats seront à la hauteur. Je peux vous le garantir : avec quelques astuces, vos muffins aux myrtilles au Airfryer auront une cuisson parfaite à chaque fournée.
Première règle : toujours utiliser des moules en silicone. Ils résistent à la chaleur et se démoulent sans accro. Évitez les moules en papier seuls, qui peuvent brûler ou se déformer.
Deuxième point : ne surchargez pas le panier. L’air doit bien circuler autour des muffins. Je limite à 4 ou 5 muffins par cuisson selon la taille de mon airfryer. Et si vous voulez vraiment pousser la précision, investissez dans un petit thermomètre de cuisson pour vérifier la température réelle à l’intérieur de l’appareil.
La texture aussi dépend du bon dosage entre les liquides et les solides. Trop de myrtilles ? La pâte risque d’être trop humide. Trop peu ? Vous perdez en goût. Je vous conseille une tasse rase de myrtilles pour 6 muffins, que ce soit dans une version classique ou dans des muffins aux myrtilles version airfryer.
Variantes gourmandes : plus qu’une seule version !
Ce que j’adore avec les muffins, c’est leur souplesse. Une base simple peut être déclinée à l’infini. Pour un twist frais et acidulé, ajoutez un zeste de citron à la pâte. Pour les plus gourmands, des pépites de chocolat blanc fondent parfaitement sans altérer la cuisson dans le Airfryer.
Envie de croquant ? Essayez un topping façon crumble avec un peu de cassonade, beurre et farine. Cela rappelle ma tarte tatin au airfryer, mais version miniature.
Et pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à tester mes financiers au airfryer, une base qui fonctionne aussi très bien avec des myrtilles.
Ces déclinaisons rendent les muffins aux myrtilles à l’airfryer aussi jolis que savoureux.
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Muffins aux myrtilles au Airfryer
Ces muffins aux myrtilles au Airfryer sont ultra moelleux, rapides à préparer et parfaits pour un goûter en famille ou un brunch gourmand.
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 6 muffins 1x
Ingredients
1 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d’huile neutre ou coco fondue
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre perlé (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez l’airfryer à 160°C pendant 3 minutes.
2. Dans un bol, mélangez farine, sucre, levure et sel.
3. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’huile, l’œuf et la vanille.
4. Combinez les deux mélanges sans trop remuer.
5. Ajoutez les myrtilles délicatement à la pâte.
6. Remplissez des moules à muffins en silicone aux 2/3.
7. Déposez-les dans le panier de l’airfryer.
8. Saupoudrez de sucre perlé si désiré.
9. Faites cuire 10 à 12 minutes à 160°C.
10. Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou ajouter des pépites de chocolat blanc pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Goûter
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 13g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Note nutrition & sécurité
Les muffins aux myrtilles cuits au airfryer apportent des glucides et des fibres, mais aussi des antioxydants naturels grâce aux myrtilles. Selon l’INRAE, ces fruits sont particulièrement riches en polyphénols, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la protection cellulaire. Toutefois, l’ANSES recommande de limiter la consommation d’aliments sucrés pour prévenir le risque de surpoids et de déséquilibre glycémique. En matière d’hygiène, il est essentiel de laver soigneusement les fruits frais avant de les incorporer à la pâte, comme le rappelle le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Enfin, vérifiez que les muffins soient bien cuits à cœur (≥ 70 °C) afin d’assurer une texture moelleuse et sûre à la consommation.Conserver, servir et savourer vos muffins aux myrtilles
Comment bien conserver vos muffins maison
Vos muffins aux myrtilles au Airfryer sont prêts, mais vous en avez fait un peu trop ? Pas de panique, ils se conservent très bien. Une fois refroidis, placez-les dans une boîte hermétique. Ils restent moelleux 2 à 3 jours à température ambiante. Si vous les conservez au frigo, pensez à les sortir 30 minutes avant de les déguster, ou mieux encore : passez-les 2 minutes dans le Airfryer à 140°C. Ils retrouvent tout leur moelleux et une légère croûte croustillante.
Pour les garder plus longtemps, la congélation est votre alliée. Emballez chaque muffin dans du film alimentaire, puis dans un sac congélation. Quand l’envie vous prend, décongelez-les à température ambiante ou directement au Airfryer (140°C pendant 4 à 5 minutes). C’est une astuce que j’utilise aussi pour mes beignets de pommes à l’air fryer, et le résultat est bluffant.
Qu’est-ce qui se marie bien avec la myrtille ?
Les muffins aux myrtilles version airfryer ont ce petit côté acidulé qui appelle des accompagnements doux et onctueux. Je les sers souvent avec un yaourt nature bien froid, ou une cuillère de crème fraîche légèrement sucrée. Pour un goûter chic, essayez un filet de coulis de fruits rouges ou une touche de miel sur le dessus. Effet garanti.
Et si vous les servez à l’heure du brunch, rien ne les empêche d’accompagner une boisson chaude : un thé Earl Grey ou un latte vanille feront des merveilles. Pour les plus gourmands, une sauce au chocolat chaud (comme celle utilisée dans ma crème au chocolat à l’ancienne) est un délice absolu.
Ces muffins aux myrtilles à l’airfryer sont si simples et personnalisables que vous pourrez les adapter à toutes les saisons et toutes les envies.
FAQ – Réponses aux questions fréquentes
Puis-je mettre un moule à muffins dans ma friteuse à air ?
Oui, absolument. Il est recommandé d’utiliser des moules à muffins en silicone, parfaitement compatibles avec la cuisson au Airfryer. Ils résistent à la chaleur, ne collent pas et permettent une cuisson homogène. Évitez les moules rigides ou en métal trop larges, car l’air doit bien circuler pour cuire vos muffins aux myrtilles au Airfryer de manière uniforme.
Qu’est-ce qui se marie bien avec la myrtille ?
La myrtille adore les associations douces et acidulées. Crème chantilly, coulis de fruits rouges, yaourt, citron ou encore chocolat blanc subliment à merveille vos muffins aux myrtilles à l’airfryer. En boisson, un thé noir ou une infusion florale (hibiscus, rose) équilibre parfaitement leur goût fruité.
Comment conserver des muffins aux fruits ?
Les muffins aux fruits, y compris les muffins aux myrtilles version airfryer, se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler et les réchauffer rapidement au Airfryer sans altérer leur texture.
Comment bien réussir ses muffins ?
Le secret, c’est de ne pas trop mélanger la pâte. Mélangez les ingrédients secs et liquides séparément, puis combinez juste ce qu’il faut. Utilisez des ingrédients à température ambiante, et ne surchargez pas vos moules. Enfin, suivez les bons temps et températures selon votre modèle d’airfryer.
Et si vous faisiez des muffins aux myrtilles au Airfryer… dès aujourd’hui ?
Les muffins aux myrtilles au Airfryer sont devenus bien plus qu’une recette express dans ma cuisine. Ils représentent ces petits moments de plaisir qu’on s’offre sans prise de tête. Moelleux, fruités, rapides à préparer et cuits à la perfection, ils sont la preuve qu’on peut allier gourmandise et efficacité.
Grâce à mon airfryer, j’ai redécouvert le plaisir de cuisiner des douceurs maison même les jours les plus chargés. Et croyez-moi, vos enfants (ou vos collègues !) vous demanderont la recette après la première bouchée.
Alors, à vos moules… et bon goûter !
