Ingredients
1 chapon de 2,5 à 3 kg
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de romarin
½ c. à café de paprika doux
1 c. à soupe de miel (optionnel pour la caramélisation)
Sel et poivre au goût
1 noisette de beurre pour la finition
Instructions
1. Sors le chapon du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson pour le tempérer.
2. Prépare une marinade : huile d’olive, thym, romarin, paprika, sel, poivre et miel si désiré.
3. Masse le chapon avec la marinade et laisse reposer 15 minutes.
4. Préchauffe ton Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.
5. Dépose le chapon dans le panier, peau vers le haut.
6. Fais cuire 75 minutes (ou 90 min si plus de 3 kg), en retournant à mi-cuisson et en arrosant du jus.
7. Vérifie la température interne : 75°C au cœur de la viande.
8. Laisse reposer 10 minutes avant de découper et servir.
Notes
Tu peux ajouter une coupelle d’eau au fond de ton Airfryer pour garder la chair tendre.
Termine la cuisson à 200°C pendant 5 minutes pour une peau ultra croustillante.
Accompagne ton chapon de pommes de terre au Airfryer ou de légumes grillés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Plat principal, Fêtes
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 200 g)
- Calories: 410
- Sugar: 2 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 115 mg