Envie d’une tarte soleil (ou tarte du soleil) qui croustille sans passer des heures en cuisine ? Avec un airfryer, c’est non seulement possible, mais bluffant de simplicité. Je suis Sara, maman de quatre enfants et grande adepte des recettes efficaces au quotidien. Depuis que j’ai perfectionné ma version de la tarte soleil au airfryer, mes proches ne cessent de m’en parler : “C’est croustillant, fondant et prêt en un clin d’œil !”. Mon mari en redemande chaque week-end, mes enfants la dévorent en pique-nique, et mes amis m’ont carrément demandé la recette à emporter. Aujourd’hui, je te montre exactement comment je fais.
Sommaire
Une tarte soleil au airfryer pour toutes les envies
Mon astuce anti-stress pour un apéritif express
La première fois que j’ai testé une tarte soleil au airfryer, c’était un soir de semaine, en panique devant un apéro de dernière minute. J’avais deux pâtes feuilletées, un reste de tapenade, et zéro envie de rallumer mon four. Résultat : en 12 minutes de cuisson, j’ai obtenu une tarte soleil dorée, feuilletée, parfaitement cuite. Le plus beau ? Pas besoin de surveiller. L’airfryer a fait tout le travail pendant que je préparais les boissons. Depuis ce jour, je la refais sous toutes les formes : au pesto, au fromage, même en version sucrée.
Le bon format pour régaler sans gaspiller
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle s’adapte à tout. Tu veux une petite tarte soleil pour le goûter ? Un format maxi pour un apéro dînatoire ? Il suffit de choisir le bon diamètre de pâte, ou même de découper la tarte en étoiles ou en mini torsades. C’est d’ailleurs ce que j’ai proposé pour l’anniversaire de ma fille, entre deux fournées de cookies praliné et caramel beurre salé au airfryer. Gros succès auprès des enfants ! Et pour un brunch, rien de tel qu’une part de tarte soleil chaude servie à côté d’un clafoutis aux cerises au air fryer.
Print
La tarte soleil au airfryer
Une tarte soleil croustillante et dorée, à cuire au airfryer en 15 minutes chrono. Version salée ou sucrée, parfaite pour l’apéritif.
- Total Time: 23 minutes
- Yield: 1 tarte (4 à 6 parts) 1x
Ingredients
2 pâtes feuilletées rondes pur beurre
4 c. à soupe de tapenade (ou pesto, fromage frais…)
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
Graines de sésame (optionnel)
Instructions
1. Dérouler une pâte feuilletée sur papier cuisson.
2. Étaler la garniture de façon homogène.
3. Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords.
4. Poser un verre au centre, découper des rayons.
5. Torsader chaque rayon deux fois.
6. Badigeonner de jaune + lait, parsemer de graines.
7. Cuire dans l’airfryer à 180°C pendant 12 à 13 min.
Notes
Adapter la garniture selon vos envies : pesto, fromage, sucré…
Réchauffer 3 minutes au airfryer le lendemain pour un résultat croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Nutrition & Sécurité
La tarte soleil au Airfryer (pâtes feuilletées, tapenade/pesto/fromage frais, dorure au jaune d’œuf, sésame) est énergétiquement dense via la pâte feuilletée pur beurre ; référez-vous à la table CIQUAL de l’ANSES pour les teneurs en lipides/saturés des ingrédients (ANSES–CIQUAL). Anses Les tartinables (tapenade, pesto) étant souvent salés, modérez l’ajout de sel conformément aux repères de Santé publique France (Santé publique France). Santé Publique France Si vous utilisez des graines de sésame, pensez aux convives allergiques : le sésame fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire (Ministère de l’Agriculture). USDA Agricultural Resources Assurez une cuisson complète de la dorure à l’œuf et appliquez des règles d’hygiène, puis consommez rapidement ou réfrigérez sans délai (ANSES – Salmonellose, Guide d’hygiène consommateurs). AnsesUSDA Agricultural ResourcesIdées de garnitures pour une tarte soleil au airfryer irrésistible
Garnitures salées : de la tapenade au fromage coulant
La beauté de la tarte soleil, c’est qu’elle se plie à toutes tes envies. La version la plus classique — et sans doute la plus rapide — reste celle à la tapenade noire ou verte. Il suffit d’étaler généreusement la pâte, de recouvrir, de torsader et hop, au airfryer ! Mais si tu veux une version encore plus gourmande, je te conseille une association pesto–mozzarella ou tomate séchée–ricotta. Le fromage fond à merveille dans l’airfryer, créant des torsades crousti-moelleuses à souhait.
Lors d’un apéro entre amis, j’ai même testé une version au bleu et noix, accompagnée d’un peu de miel. Une explosion de saveurs en bouche, et un visuel qui fait son effet. D’ailleurs, c’est à cette occasion qu’un ami m’a dit : “Sara, ta tarte soleil est meilleure que chez le traiteur !” Et tu sais quoi ? Il avait raison.
Pour les fans de légumes, n’hésite pas à incorporer des courgettes râpées ou des oignons caramélisés, comme ceux de ma tarte à l’oignon au airfryer. Tu peux aussi oser les restes de tomates farcies au airfryer : mixés avec du fromage frais, c’est divin.
Version sucrée : du dessert express au goûter bluffant
Tu as envie de surprendre ? Prépare une tarte soleil sucrée ! Pâte feuilletée + pâte à tartiner = succès assuré. J’en fais souvent les mercredis pour mes enfants. Leur préférée : pâte à tartiner maison et éclats de noisettes. Tu peux aussi décliner avec de la compote de pommes, des lamelles de poires ou même un mix praliné–chocolat noir.
Et si tu veux une touche fruitée et de saison, pense à recycler la base de ma tarte aux prunes à l’air fryer. Tu la transformes en format torsadé, tu saupoudres un peu de sucre glace à la sortie… et le tour est joué.
Pâte feuilletée, cuisson au airfryer et conservation croustillante
La meilleure pâte pour une tarte soleil réussie
Je vais être directe : pour moi, la pâte feuilletée pur beurre reste la base incontournable pour une tarte soleil bien dorée et croustillante. Elle gonfle juste ce qu’il faut dans le airfryer et garde une belle tenue lors de la torsion des rayons. J’évite les pâtes trop fines ou “allégées” : elles ont tendance à se dessécher à la cuisson.
Si tu veux un rendu encore plus rustique, tu peux utiliser une pâte brisée maison avec un peu de parmesan râpé dans la pâte. C’est ce que je fais pour ma version aux légumes, proche de mon gratin de chou-fleur au airfryer : la texture est sablée, avec un goût plus prononcé.
Tu peux aussi préparer des pâtes maison si tu as un peu plus de temps, mais entre nous, une bonne pâte feuilletée du commerce fait très bien l’affaire quand on est pressée (et qu’on a des enfants qui courent partout !).
Cuisson parfaite au airfryer et astuces pour la conserver
Le grand avantage de cette recette, c’est que la cuisson est rapide et maîtrisée : 10 à 13 minutes dans un airfryer préchauffé à 180°C suffisent. Tu peux badigeonner la pâte de jaune d’œuf mélangé à un peu de lait pour une brillance parfaite. Et si tu veux encore plus de croustillant, saupoudre un peu de parmesan ou de graines de sésame avant cuisson.
Côté conservation, je te conseille de laisser refroidir ta tarte à l’air libre, puis de la placer dans une boîte hermétique en mettant du papier absorbant au fond. Tu peux même la repasser 3 à 4 minutes au airfryer le lendemain pour lui redonner son croquant.
C’est ce que je fais souvent avec les restes : je les glisse dans le panier du airfryer pendant que je prépare un moelleux au chocolat au airfryer pour le dessert. Zéro perte, et toujours un effet “waouh” à table.
FAQ – Réponses aux questions fréquentes
Est-il possible de faire une tarte du soleil la veille ?
Oui, et c’est même pratique ! Prépare-la la veille, filme-la crue, et conserve-la au réfrigérateur. Tu la cuiras juste avant de servir pour qu’elle reste bien croustillante.
Comment garder une tarte croustillante pour le lendemain ?
Laisse-la refroidir à l’air libre, place-la dans une boîte hermétique avec papier absorbant. Le lendemain, 3-4 min au airfryer à 160°C suffisent pour lui rendre tout son croquant.
Quelle est la meilleure pâte pour faire une tarte ?
La pâte feuilletée pur beurre reste la plus adaptée pour une tarte soleil réussie au airfryer. Elle gonfle bien, se torsade facilement et devient croustillante à souhait.
Comment faire pour que ma tarte aux pommes brille ?
Pour une version sucrée, badigeonne la tarte sortie du airfryer avec un peu de confiture d’abricot tiédie ou du miel liquide. Effet brillant et appétissant garanti !
Conclusion
La tarte soleil au airfryer, c’est vraiment le plat caméléon qui fait toujours son petit effet. Rapide à faire, visuellement bluffante, elle s’adapte à tous les goûts et toutes les occasions. Que ce soit pour un apéro improvisé, un brunch familial ou un pique-nique, tu as maintenant toutes les clés pour la réussir les yeux fermés. Et comme toujours chez moi, le plaisir rime avec simplicité. Si tu l’essaies, je veux ton retour !
