Ingredients
3 courgettes moyennes, fermes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 gousse d’ail, finement hachée
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Optionnel :
40 g de feta émiettée
Herbes fraîches (persil, basilic ou menthe)
Zeste de citron
Instructions
1. Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
2. Déposer les courgettes dans le panier du Airfryer sans les superposer.
3. Cuire à 180°C pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement dorées.
4. Pendant la cuisson, préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre dans un saladier.
5. À la sortie du Airfryer, ajouter les courgettes encore tièdes dans le saladier et mélanger délicatement.
6. Laisser mariner 20 minutes à température ambiante ou au frais.
7. Ajouter la feta, les herbes fraîches et le zeste de citron juste avant de servir si désiré.
Notes
Ne pas saler les courgettes avant cuisson pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.
Cette salade peut être servie tiède ou froide.
Pour une version vegan, omet simplement la feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Accompagnement, Entrée
- Method: Air fryer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 8mg