Ingredients
150 g de farine T45
2 œufs à température ambiante
300 ml de lait entier
30 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 pommes moyennes (Golden et/ou Reine des Reinettes)
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle en poudre
10 g de beurre en dés
Le jus d’un demi-citron
Instructions
Épluche les pommes, retire le trognon et coupe-les en lamelles fines de 3-4 mm. Arrose-les de jus de citron, puis mélange avec le sucre roux et la cannelle. Réserve.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Incorpore les œufs, puis le lait petit à petit en fouettant. Termine par le beurre fondu.
Huile légèrement un moule rond de 18 cm compatible airfryer (ou tapisse-le de papier cuisson). Verse la pâte, dispose les lamelles de pomme en rosace et parsème de petits dés de beurre.
Préchauffe l’airfryer 3 minutes à 170 °C. Enfourne le moule et fais cuire 12 à 15 minutes à 170 °C, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte propre.
Laisse tiédir 5 minutes, démoule, saupoudre de sucre glace et sers chaud avec un filet de sirop d’érable ou une boule de glace vanille.
Notes
Mixe Golden et Reine des Reinettes pour un équilibre moelleux/acidulé parfait.
Évite les pommes farineuses type Red Delicious qui s’effondrent à la cuisson.
Pour une version vegan : remplace le lait par du lait d’avoine, les œufs par 100 g de compote de pommes, le beurre par de l’huile de coco.
Si ton airfryer est très puissant (Ninja, Cosori), réduis à 160 °C.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 245
- Sugar: 16 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg