Ingredients
3 poivrons (rouge, jaune, orange — éviter le vert)
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail finement émincées
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre noir
Basilic frais pour servir
Instructions
1. Préchauffer l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
2. Laver et sécher soigneusement les poivrons. Couper en deux, retirer les pépins et les membranes blanches, puis trancher en larges lanières de 3 à 4 cm de large.
3. Dans un grand bol, mélanger les lanières avec l’huile d’olive, l’ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien enrober chaque morceau.
4. Disposer les lanières en une seule couche dans le panier de l’airfryer. Ne pas superposer — faire deux fournées si nécessaire.
5. Cuire 15 minutes à 200°C en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme.
6. Vérifier la cuisson — les poivrons doivent être fondants et légèrement caramélisés sur les bords. Ajouter 2 minutes si nécessaire.
7. Servir immédiatement avec du basilic frais ciselé et un filet d’huile d’olive.
Notes
Éviter les poivrons verts — plus amers, ils caramélisent moins bien que les rouges, jaunes et oranges.
Une seule couche dans le panier est indispensable — si les lanières se superposent elles cuisent à la vapeur.
Version entiers à peler : cuire à 200°C pendant 20 minutes en retournant toutes les 7 minutes, puis dans un bol couvert hermétiquement ou un sac congélation fermé pendant 10 minutes.
Se conservent 5 jours au réfrigérateur dans un bocal recouvert d’huile d’olive.
Se congèlent parfaitement — 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Airfryer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron
- Calories: 65
- Sugar: 5g
- Sodium: 160mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg