Ingredients
6 prunes mûres (Reine Claude, quetsche ou prune violette)
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de jus de citron frais
1 pincée de cannelle
1 pincée de vanille en poudre (optionnel)
Quelques feuilles de menthe fraîche pour servir
Instructions
1. Préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
2. Laver les prunes, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux délicatement.
3. Dans un bol, mélanger les demi-prunes avec le miel, le jus de citron, la cannelle et la vanille. Bien enrober chaque morceau.
4. Disposer les prunes face coupée vers le haut dans un petit plat en céramique adapté au panier ou sur du papier cuisson. Ne pas superposer.
5. Cuire 10 à 15 minutes à 180°C sans retourner. Surveiller à partir de 10 minutes — les prunes doivent être fondantes et légèrement caramélisées sur les bords.
6. Laisser reposer 2 minutes avant de servir — le jus se concentre encore légèrement hors du feu.
7. Servir tièdes sur yaourt grec, glace vanille, pain perdu ou gaufres. Garnir de menthe fraîche.
Notes
Face coupée vers le haut obligatoire — le jus reste dans le creux du fruit et forme un sirop concentré.
Les temps varient selon la variété et la maturité — surveiller toujours à partir de 10 minutes.
Les prunes trop molles s’effondrent complètement — choisir des prunes mûres mais encore fermes.
Version sucré-salé : remplacer le miel par un filet d’huile d’olive et servir avec du fromage de chèvre et de la roquette.
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 3 demi-prunes
- Calories: 133
- Sugar: 32g
- Sodium: 2mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg