Les beignets de pommes à l’air fryer sont la solution idéale pour un dessert croustillant, léger et prêt en 10 minutes. Tu n’as plus besoin de friteuse : une cuisson à 180°C dans ton Airfryer, un petit retournement à mi-cuisson, et le tour est joué.
Pour un bon résultat, choisis une pomme Golden ou Canada. Et pour les garder bien croustillants, laisse-les refroidir à l’air libre, sans les empiler.
Ici, tu vas apprendre à réussir cette recette ultra simple, à éviter les erreurs courantes, et à revisiter ce classique… sans une goutte d’huile.
Sommaire
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Une recette adoptée par tous, perfectionnée dans ma cuisine
Chez moi, les beignets de pommes à l’air fryer sont devenus un classique. Je suis Sara, maman de quatre enfants, et quand je te dis que cette recette cartonne, ce n’est pas un effet de style.
Je l’ai testée, ajustée, simplifiée. Et aujourd’hui, elle plaît à tout le monde. Mon mari adore leur texture dorée. Les enfants les réclament dès qu’ils sentent l’odeur sucrée dans la cuisine. Même mes amis en redemandent. Je crois que j’ai trouvé la version parfaite.
C’est rapide, propre, et bien plus léger que la version frite. En 10 minutes, les beignets de pommes à l’air fryer sortent croustillants, sans qu’on ait besoin de rester devant. Je les sers souvent au goûter, parfois en dessert avec une touche de miel ou un soupçon de cannelle.
Si tu aimes les recettes simples et fruitées, tu vas aussi adorer mes pommes rôties au airfryer. Et pour une version salée qui plaît autant, mes beignets de courgettes sont aussi un vrai succès à la maison.
Préparer des beignets de pommes, c’est un plaisir… mais les faire à l’air fryer, c’est une révélation. Moins de matière grasse, plus de croustillant, et un résultat toujours régulier.
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Beignets de pommes à l’air fryer
Des beignets de pommes à l’air fryer ultra croustillants, sans friture, prêts en 10 minutes. Une recette facile, familiale et gourmande.
- Total Time: 20
- Yield: 4 personnes 1x
Ingredients
2 pommes Golden ou Canada
1 œuf
120 g de farine
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de levure
1 pincée de sel
Cannelle (facultatif)
Huile en spray (facultatif)
Instructions
1. Épluche les pommes et coupe-les en rondelles.
2. Prépare la pâte : mélange œuf, lait, farine, sucre, levure et sel.
3. Sèche les rondelles de pomme, puis trempe-les dans la pâte.
4. Préchauffe l’air fryer à 180°C.
5. Dispose les rondelles dans le panier, sans les superposer.
6. Fais cuire 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
7. Laisse-les refroidir sur une grille.
8. Saupoudre de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilise une variété de pommes qui tient à la cuisson.
Évite de couvrir les beignets après cuisson pour garder le croustillant.
Tu peux varier la pâte avec des épices ou de la vanille.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Dessert
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 beignets
- Calories: 190
- Sugar: 10g
- Sodium: 0.3g
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
Note Nutrition & Sécurité
Pour les beignets de pommes à l’airfryer, une vigilance particulière s’impose avec les œufs. Selon la Commission européenne, les œufs doivent être classés, marqués et conservés dans le respect des normes sanitaires afin de limiter les risques microbiologiques. Le Ministère de l’Agriculture rappelle également que leur étiquetage fournit des informations essentielles sur leur fraîcheur et leur mode d’élevage, garantissant une meilleure maîtrise de la qualité. Par ailleurs, l’EFSA souligne que Salmonella reste un risque majeur lié aux œufs, d’où l’importance d’une cuisson complète des préparations. Enfin, les directives françaises précisent que les œufs ne doivent pas être lavés ni utilisés s’ils sont fêlés, conformément aux règles de sécurité alimentaire publiées par le ministère de l’Économie.Bien choisir ses pommes et réussir la pâte parfaite
La pomme idéale pour un beignet fondant
Le choix des pommes change tout. Pour des beignets de pommes à l’air fryer réussis, il faut une variété qui reste tendre à la cuisson, sans devenir fade.
Je recommande toujours la Golden : elle est sucrée, juteuse, et garde sa forme. La Canada grise est aussi excellente, avec un goût plus rustique. Évite les pommes trop acides ou trop fermes, comme la Granny Smith, qui sèchent vite à l’air chaud.
Le bon équilibre, c’est une pomme moelleuse qui ne se transforme pas en purée. Tu veux sentir la texture à chaque bouchée.
Une pâte légère, qui accroche bien
Une bonne pâte doit tenir sur la pomme, sans couler. La mienne est simple : œufs, lait, farine, un peu de sucre et une pincée de levure.
L’astuce, c’est de bien sécher les tranches de pommes avant de les tremper. Tu obtiendras un enrobage uniforme, qui dore sans coller au panier.
Je préfère ne pas huiler la pâte. Mais si tu veux une finition très croustillante, tu peux vaporiser légèrement chaque beignet avant cuisson.
Ce type de pâte fonctionne aussi très bien pour d’autres recettes sucrées comme le fondant au chocolat à l’air fryer ou le clafoutis aux pêches. Même logique : simple, efficace, inratable.
Une fois que tu as la bonne pomme et la bonne pâte, tu es prêt à passer à la cuisson. Et c’est là que ton air fryer va faire la différence.
Maîtriser la cuisson pour un croustillant parfait
Réglages précis pour une cuisson homogène
Pour des beignets de pommes à l’air fryer vraiment croustillants, la température et le temps sont essentiels.
Je règle toujours mon air fryer à 180°C. En général, 8 à 10 minutes suffisent. À mi-cuisson, je les retourne avec une pince pour une dorure uniforme.
Il ne faut jamais surcharger le panier. L’air doit bien circuler autour de chaque beignet. Si tu les entasses, ils vont cuire de manière irrégulière, et tu perdras tout le croustillant.
Si tu veux un résultat encore plus doré, tu peux les badigeonner très légèrement d’un peu d’huile neutre. Mais franchement, ce n’est pas indispensable.
Les gestes simples pour garder le croquant
Dès la sortie de cuisson, évite de poser les beignets de pommes à l’air fryer sur une assiette. Pose-les plutôt sur une grille.
Ça permet à la vapeur de s’échapper, sans ramollir la pâte. Et surtout, ne les couvre pas. Même pas un torchon. Laisse-les respirer.
Tu peux aussi les laisser quelques minutes dans l’air fryer, porte ouverte, pour finir de sécher la pâte.
Ces gestes simples font toute la différence. Et je les applique aussi pour mes financiers au airfryer, qui doivent rester bien secs à l’extérieur, ou encore pour les cookies praline et caramel qui sortent moelleux au centre mais dorés en surface.
Quand tu maîtrises ces réglages, tes beignets de pommes n’ont rien à envier à ceux de la boulangerie. Mieux : ils sont prêts en 15 minutes, sans friture, et toujours réussis.
Varier les plaisirs et prolonger le croquant
Idées gourmandes autour des beignets
Tu maîtrises maintenant la version classique, mais les beignets de pommes à l’air fryer peuvent se décliner à l’infini.
Pour une touche automnale, ajoute de la cannelle ou un soupçon de vanille dans la pâte. Tu peux aussi utiliser un mélange sucre-épices après cuisson pour les enrober, comme un mini donut.
Envie d’une version plus rustique ? Remplace la pâte légère par une pâte sablée ou brisée maison. Tu obtiendras un résultat plus croquant, proche d’une tarte en bouchée.
Et si tu veux impressionner tes invités, sers tes beignets de pommes à l’air fryer tièdes avec une boule de glace vanille. Effet waouh garanti.
J’adore aussi les revisiter en format mini, comme des bouchées, à servir avec un coulis maison. D’ailleurs, cette idée m’est venue en testant mon clafoutis aux prunes à l’air fryer : même logique, même gourmandise.
Comment les conserver (et les apprécier encore demain)
Même si, chez moi, les beignets de pommes à l’air fryer ne font jamais long feu, tu peux les conserver jusqu’à 24h à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Le lendemain, un petit tour de 2 minutes dans l’air fryer les rendra à nouveau croustillants. Évite le micro-ondes : il les ramollit.
Tu peux aussi les congeler cuits. Il te suffira ensuite de les repasser à l’air fryer, sans décongélation, pour retrouver leur texture d’origine.
Et si tu aimes ce genre de recettes simples à garder pour plus tard, tu devrais aussi essayer ma frangipane version air fryer. Même logique : rapide, pratique, et toujours croustillante.
Avec ces astuces, tes beignets de pommes resteront délicieux, même le lendemain. Mais entre nous… ils ne dureront sûrement pas aussi longtemps.
FAQ – Réponses rapides pour réussir vos beignets de pommes à l’air fryer
Comment cuire des beignets dans un Airfryer ?
Dépose les beignets dans le panier, sans les superposer. Lance la cuisson à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Retourne-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme. C’est simple, rapide, et sans huile.
Comment faire pour que les beignets restent croustillants ?
À la sortie, laisse-les reposer sur une grille. Ne les couvre pas, ne les empile pas. Laisse l’air circuler pour éviter l’humidité. Tu peux aussi les remettre 1 minute dans l’air fryer juste avant de servir.
Quelle méthode de cuisson est utilisée pour les beignets aux pommes ?
Les beignets de pommes à l’air fryer cuisent à l’air chaud pulsé. Cela permet une cuisson uniforme sans friture. La pâte devient croustillante, et la pomme reste moelleuse.
Quelle est la meilleure pomme pour faire des beignets ?
La Golden est parfaite : sucrée, fondante, et elle tient bien à la cuisson. La Canada grise est aussi une très bonne option si tu veux une texture plus rustique.
Une recette simple, gourmande, et adoptée pour de bon
Les beignets de pommes à l’air fryer sont devenus un incontournable chez moi. C’est une recette que j’ai peaufinée au fil du temps, testée sur quatre enfants (et un mari gourmand), et validée par tous ceux qui y ont goûté.
Avec les bons gestes et les bonnes pommes, tu peux toi aussi réussir ces beignets dorés, croustillants, sans huile et en quelques minutes.
Alors, sors ton air fryer, prépare tes rondelles de pommes, et laisse la magie opérer. Crois-moi, après ça, tu ne reviendras plus jamais à la friture classique.
