Faire un gâteau au citron au Airfryer, c’est dire adieu aux longues attentes devant le four et bonjour aux desserts ultra moelleux prêts en 20 minutes chrono. Dans cet article, on va voir comment réussir un cake au citron bien gonflé, comment bien régler son Airfryer pour une cuisson parfaite, et surtout, comment éviter qu’il ne reste cru au centre. On parlera aussi du fameux cake au citron de Cyril Lignac, pour s’en inspirer, et du mode “bake” sur nos friteuses à air. Et comme toujours : astuces maison, anecdotes de maman pressée, et gourmandise à volonté !
Sommaire
Gâteau au citron au Airfryer – Ma version rapide et moelleuse
Une recette née d’un moment de panique (et d’un citron oublié)
Salut, moi c’est Sara !
Un jour, en rentrant du marché avec les enfants affamés, j’ai retrouvé un vieux citron qui traînait depuis un moment dans ma corbeille à fruits. Il était temps d’en faire quelque chose. Pas le temps pour un quatre-quarts classique, ni l’envie de surveiller un four pendant 45 minutes. Alors j’ai sorti mon fidèle Airfryer et tenté un gâteau au citron à l’instinct. Et tu sais quoi ? C’était un succès. Moelleux, doré, légèrement acidulé, et surtout… prêt en 18 minutes. Depuis, cette recette est devenue un classique à la maison.
Pourquoi le Airfryer est parfait pour un cake au citron
Ce petit appareil m’a changé la vie. Pour les gâteaux comme celui-ci, le secret c’est la rapidité et la constance de la chaleur. Le Airfryer donne une cuisson uniforme sans dessécher le gâteau. Le citron reste bien présent, le dessus est légèrement caramélisé, et le cœur reste fondant. C’est aussi une super alternative quand on veut éviter d’allumer le four pour une seule pâtisserie.
Si tu as déjà tenté mon gâteau marbré au Airfryer ou mon gâteau au yaourt Airfryer, tu sais à quel point c’est simple, rapide et efficace. Le cake au citron suit la même logique : ingrédients basiques, résultat bluffant, et enfants ravis.
Dans la prochaine partie, on verra ensemble les bons réglages et astuces pour éviter que ton gâteau ne cuise mal au centre. À tout de suite !
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La recette du gâteau au citron au Airfryer
Un gâteau au citron au Airfryer rapide, ultra moelleux et prêt en 20 minutes. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert léger et parfumé.
- Total Time: 23 minutes
- Yield: 1 petit gâteau (4 à 6 parts) 1x
Ingredients
2 œufs
100 g de sucre
1 yaourt nature
60 ml d’huile neutre
Le zeste d’un citron
Le jus d’un citron
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le glaçage : 3 c. à soupe de sucre glace + 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter le yaourt, l’huile, le zeste et le jus de citron. Mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger sans trop travailler la pâte.
4. Verser dans un petit moule compatible Airfryer (graissé ou avec papier cuisson).
5. Faire cuire à 160 °C pendant 18 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
6. Pendant ce temps, mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour le glaçage.
7. À la sortie de l’Airfryer, verser le glaçage sur le gâteau encore chaud.
8. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Ne remplis pas le moule à plus de la moitié pour éviter une cuisson inégale.
Tu peux aussi faire cette recette en format muffins, pour une cuisson encore plus rapide (12 à 15 minutes).
Ajoute des graines de pavot pour une touche croustillante !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 230
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Note nutrition & sécurité
Le gâteau au citron au airfryer apporte le moelleux du yaourt et la vitamine C du citron : les agrumes sont une source reconnue de vitamine C, comme le rappelle l’INRAE. Côté équilibre, limitez les sucres ajoutés (sucre du gâteau et du glaçage) ; l’ANSES recommande de ne pas dépasser 100 g de sucres totaux/jour chez l’adulte et de réduire la fréquence de consommation des produits sucrés. Sur l’hygiène, utilisez des œufs et yaourts bien réfrigérés, travaillez sur des surfaces propres et évitez les contaminations croisées, conformément aux conseils du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Une cuisson complète à cœur garantit la sécurité tout en préservant la texture.Bien réussir la cuisson d’un gâteau au citron à l’airfryer
Pourquoi mon gâteau ne cuit pas au Airfryer ?
Tu as tout suivi à la lettre et pourtant ton gâteau au citron au Airfryer ressort tout pâlichon ou, pire, cru à l’intérieur ? Rassure-toi, tu n’es pas seule. J’ai aussi eu droit à des gâteaux dorés dehors mais encore liquides dedans. Le souci, souvent, vient du moule.
L’Airfryer chauffe vite et fort, mais si le moule est trop épais ou trop haut, la chaleur ne pénètre pas assez. Résultat : une croûte qui cuit trop vite, et un centre encore cru. Autre erreur fréquente : remplir le moule jusqu’en haut. Il vaut mieux une pâte versée à mi-hauteur pour une cuisson plus homogène.
Enfin, attention aux ingrédients trop froids. Si tu sors les œufs ou le yaourt directement du frigo, la température intérieure de la pâte chute, et la cuisson ralentit.
Si tu veux varier, pense à essayer des recettes comme mon gâteau au yaourt Airfryer ou encore ces délicieux muffins aux myrtilles au Airfryer : ils cuisent plus vite et donnent confiance pour maîtriser ton appareil.
Les bons réglages pour un gâteau au citron version Airfryer
Maintenant qu’on connaît les pièges, parlons réglages. Pour un gâteau au citron à l’airfryer bien cuit et moelleux, je te recommande :
- Température : 160 °C, pas plus !
- Temps : environ 18 à 22 minutes selon ton modèle
- Vérifie à mi-cuisson : plante un couteau au centre (comme mamie faisait !)
Et le fameux mode “bake” sur certains Airfryer ? Il s’agit d’un programme spécial cuisson douce, parfait pour les gâteaux, quiches ou flans. Si ton appareil le propose, utilise-le pour une diffusion plus régulière de la chaleur.
Autre astuce : si le dessus brunit trop vite, couvre avec une feuille de papier cuisson en fin de cuisson.
La suite ? On s’attaque à la version inspirée de Cyril Lignac… revisitée à la maison !
Inspiré du cake au citron de Cyril Lignac, version express
Les secrets du célèbre cake citron de Cyril Lignac
Tu l’as sûrement déjà vu à la télé ou sur Insta : le cake au citron de Cyril Lignac, c’est une petite merveille. Ultra moelleux, avec un parfum puissant de citron frais, un joli glaçage brillant, et surtout… un sirop versé à chaud pour encore plus de fondant. Le genre de recette qui te donne envie de sortir la balance au gramme près, d’allumer ton four, et de ne plus rien faire pendant une heure.
Mais soyons honnêtes… entre les lessives, les devoirs et les petits qui crient “Maman, on mange quoi ?”, ce genre de recette, c’est pas pour les jours de rush. Alors, j’ai pris l’idée, je l’ai allégée, simplifiée, et surtout, adaptée pour en faire un gâteau au citron version Airfryer.
Le résultat ? Un goût citronné qui explose en bouche, une texture aérienne, et un petit glaçage express pour la touche finale. Bref, un vrai plaisir en 20 minutes.
Ma version maison du gâteau au citron à l’airfryer
Voici comment je fais : je mélange les ingrédients classiques d’un gâteau au yaourt, j’ajoute du jus de citron frais, un peu de zeste râpé (avec une râpe fine, c’est mieux), et je glisse tout ça dans un petit moule adapté à mon Airfryer.
Pendant qu’il cuit, je prépare un sirop express : un peu de jus de citron + du sucre glace. Dès la sortie du Airfryer, je nappe le gâteau encore chaud. Résultat ? Un gâteau au citron à l’airfryer moelleux, parfumé, avec une croûte légèrement brillante. Et tout ça sans salir dix bols.
Tu peux aussi tenter une version individuelle en format muffins : c’est rapide et parfait pour les goûters. Pour plus d’idées, jette un œil à ma recette de fondant au chocolat Airfryer ou ces financiers au Airfryer, ils suivent la même logique de simplicité et de gourmandise express.
Dans la dernière partie, je te donne des idées de toppings, de variantes… et de quoi faire plaisir à toute la famille, même les difficiles.
Accompagnements et variantes pour un gâteau au citron Airfryer encore plus gourmand
Idées de toppings ou glaçages faciles (et kids friendly)
Tu veux pimper un peu ton gâteau au citron à l’airfryer sans transformer ta cuisine en champ de bataille ? Voici mes idées simples mais efficaces.
Le classique glaçage citron : mélange juste du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron. Verse-le sur le gâteau encore tiède pour un effet miroir craquant.
Envie d’un twist ? Ajoute des graines de pavot, ça donne du peps sans effort. Tu peux aussi zester un citron vert ou même une orange, pour une note plus fruitée.
Côté enfants, la chantilly maison, c’est la star. Je la prépare en 2 minutes avec un peu de vanille. Et pour les plus gourmands, un filet de chocolat blanc fondu par-dessus, c’est une tuerie.
Ces petites touches font toute la différence, et ça marche aussi sur d’autres recettes comme mon clafoutis aux prunes à l’air fryer ou le crumble aux prunes au Airfryer.
Autres desserts à tester si tu aimes le citron… ou juste le Airfryer
Si tu as aimé ce gâteau au citron version Airfryer, tu vas adorer tester d’autres douceurs toutes aussi rapides.
Par exemple, le moelleux au chocolat au Airfryer est un incontournable chez moi les jours de pluie. Il est prêt en moins de 15 minutes et fait fondre tout le monde.
Et pourquoi ne pas tenter une tarte aux framboises Airfryer ? Elle combine croustillant et fruité sans allumer le four.
Le plus ? Ces recettes se préparent souvent avec les mêmes ustensiles, donc pas de vaisselle en double. Ton Airfryer devient vite ton meilleur allié, que ce soit pour les plats salés ou les douceurs sucrées.
Allez, garde ton tablier à portée de main, car une fois que tu maîtrises le gâteau au citron à l’airfryer, tu peux tout oser. On passe maintenant à la section FAQ pour répondre aux questions qu’on me pose tout le temps sur Insta ou en commentaires.
FAQ – Ce que vous vous demandez sur le gâteau au citron au Airfryer
Pourquoi mon gâteau ne cuit pas au Airfryer ?
La cuisson irrégulière vient souvent d’un moule trop haut, d’un remplissage excessif ou d’une température trop forte. Privilégie un moule peu profond, remplis à moitié, et réduis la température à 160 °C. N’hésite pas à vérifier la cuisson avec un cure-dent après 18 minutes.
Peut-on faire cuire des gâteaux dans une friteuse à air ?
Oui, tout à fait ! Un Airfryer fonctionne comme un mini four à chaleur tournante. Il est parfait pour les petits gâteaux, muffins, cakes et même les tartes. Il suffit d’adapter le moule et le temps de cuisson.
Quelle est la recette du cake au citron de Cyril Lignac ?
Cyril Lignac prépare un cake avec zestes de citron, jus frais, un sirop versé après cuisson et parfois un glaçage. C’est une base que tu peux adapter dans un gâteau au citron version airfryer pour un résultat moelleux et bien parfumé.
Quel est le mode bake sur Airfryer ?
Le mode “bake” est un programme dédié à la pâtisserie. Il chauffe plus doucement et uniformément. Si ton appareil le propose, c’est idéal pour les gâteaux, quiches ou clafoutis. Sinon, règle manuellement à 160 °C pour une cuisson maîtrisée.
Et si tu testais ce gâteau au citron au Airfryer dès aujourd’hui ?
Tu l’as vu, ce gâteau au citron au Airfryer coche toutes les cases : rapide, moelleux, gourmand et facile à préparer même dans le rush du quotidien. Pas besoin d’allumer le four ni de salir toute la cuisine. Que tu sois débutant(e) ou déjà accro à ton airfryer, cette recette est idéale pour se lancer (ou pour faire plaisir sans stress).
Alors, la prochaine fois que tu croises un citron au fond de ta corbeille, pense à cette recette. Et surtout, dis-moi ce que tu en as pensé ! Tu peux même tenter une version personnalisée : graines de pavot, glaçage au miel ou zeste de citron vert… à toi de jouer !
