Ingredients
6 feuilles de brick
200 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée (ou ciboulette, thym)
Instructions
1. Préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
2. Couper chaque feuille de brick en deux — on obtient 12 demi-feuilles en demi-cercle.
3. Couper la feta en bâtonnets réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur et 5 cm de longueur.
4. Poser un bâtonnet de feta sur le bord plat de chaque demi-feuille. Ajouter une pincée de menthe ciselée et un tour de poivre.
5. Rabattre les côtés arrondis de la brick sur la feta, puis rouler fermement en cigare depuis le bord plat vers la pointe.
6. Badigeonner chaque roulé d’huile d’olive au pinceau sur toute la surface — dessus, dessous et côtés.
7. Disposer les roulés feta airfryer en une seule couche dans le panier, sans les superposer ni les serrer.
8. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C sans retourner. Les roulés doivent être uniformément dorés et croustillants.
9. Laisser reposer 2 minutes avant de servir — la feta est brûlante à l’intérieur à la sortie du panier.
10. Servir immédiatement avec un bol de tzatziki, un filet de miel ou une sauce yaourt-menthe.
Notes
La feta ne doit pas déborder des bords de la brick — elle fondrait et brûlerait dans le panier.
Rouler fermement est indispensable — un roulé mal serré s’ouvre à la cuisson et la feta s’échappe.
Badigeonner d’huile est obligatoire — sans huile la brick reste pâle et fragile au lieu de dorer.
Se préparent à l’avance crus — conserver au réfrigérateur jusqu’à 12h avant cuisson.
Se congèlent parfaitement crus — cuire directement depuis le congélateur 14 à 16 minutes à 180°C.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Airfryer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 2 roulés
- Calories: 110
- Sugar: 0g
- Sodium: 320mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg