1. Préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

2. Étaler la pâte sablée dans un moule adapté au panier de l’airfryer. Bien foncer les bords. Piquer le fond avec une fourchette.

3. Saupoudrer la poudre d’amandes uniformément sur le fond de tarte — elle absorbera le jus des pêches pendant la cuisson et évitera que la pâte ne se détrempe.

4. Éplucher les pêches — faire une incision en croix sur la base de chaque pêche, plonger 1 minute dans l’eau bouillante puis immédiatement dans un bol d’eau glacée. La peau se retire en quelques secondes. Couper en quartiers et retirer le noyau.

5. Dans un bol, mélanger les quartiers de pêches avec le sucre brun, le sucre vanillé et le jus de citron.

6. Disposer les quartiers de pêches sur la pâte en rosace ou en rangées serrées. Badigeonner de beurre fondu.

7. Déposer le moule dans le panier de l’airfryer. Cuire 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pêches fondantes et légèrement caramélisées.

8. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir.