Ingredients
500 g de tomates cerises
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail finement émincées
1 c. à café de sucre
1 c. à café d’herbes de Provence
1 c. à café de thym frais effeuillé (ou séché)
Sel et poivre noir
Instructions
1. Préchauffer l’airfryer à 160°C pendant 3 minutes.
2. Laver et sécher soigneusement les tomates cerises. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans un bol, mélanger les tomates avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sucre, les herbes de Provence, le thym, le sel et le poivre. Bien enrober chaque tomate.
4. Disposer les tomates dans un petit plat en céramique adapté au panier de l’airfryer, ou directement sur du papier sulfurisé dans le panier — face coupée vers le haut en une seule couche.
5. Cuire 20 minutes à 160°C sans secouer — les tomates doivent rester face coupée vers le haut tout au long de la cuisson.
6. Optionnel : monter à 200°C les 3 à 4 dernières minutes pour caraméliser davantage la surface.
7. Sortir du airfryer et laisser tiédir 5 minutes avant de servir ou de conserver en bocal.
Notes
Utiliser un petit plat en céramique adapté au panier plutôt que directement le panier — le jus des tomates reste dans le plat et concentre les arômes.
Ne pas secouer pendant la cuisson — les tomates doivent rester face coupée vers le haut pour que le jus reste à l’intérieur.
Le sucre est indispensable — il accélère la caramélisation et équilibre l’acidité naturelle de la tomate.
Pour la version vraiment confite : cuire à 130°C pendant 25 à 30 minutes — texture plus fondante, conservation plus longue.
Conservation : 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique, ou 15 jours recouvertes d’huile d’olive.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Airfryer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 125 g
- Calories: 95
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg