1. Réchauffer les tortillas 10 secondes au micro-ondes sous un torchon humide — elles deviennent souples et ne se déchirent pas au roulage.

2. Couper la mozzarella en blocs de 8x2cm — réguliers pour une cuisson homogène. Tamponner avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité résiduelle.

3. Dans un bol peu profond, mélanger l’ail en poudre, l’origan, le paprika et le sel.

4. Placer un bâtonnet de mozzarella au centre de chaque tortilla. Replier les côtés vers l’intérieur, puis rouler serré depuis le bas jusqu’au bord — comme un burrito.

5. Passer chaque roulé dans le mélange d’épices — côté extérieur uniquement — pour une croûte parfumée.

6. Vaporiser légèrement d’huile chaque roulé.

7. Préchauffer l’airfryer à 190°C pendant 3 minutes.

8. Disposer les tortilla mozzarella sticks au airfryer côté joint vers le bas dans le panier en une seule couche.

9. Cuire 6 à 8 minutes à 190°C en retournant à mi-cuisson.

10. Vérifier — la tortilla doit être dorée et croustillante. Servir immédiatement avec la sauce dip.