Les scones au airfryer sont devenus mon arme secrète dès que mes enfants crient “goûter !” à 16h pile. Tu veux une recette rapide, maison, sans prise de tête ni four traditionnel ? Tu es au bon endroit. Grâce à cette recette de scones express, tu vas pouvoir préparer en 20 minutes un goûter croustillant et moelleux, qui sent bon l’enfance et le fait maison. Fini les viennoiseries industrielles : ici, on mélange, on forme, on glisse dans le airfryer… et c’est tout. Et comme je suis maman de 4, crois-moi : si ça marche ici, ça marchera chez toi !

Mon expertise de maman pressée (et pro du scone)

Mon quotidien, ma passion, mes scones au airfryer

Salut, moi c’est Sara ! Quatre enfants, une maison qui tourne à 100 à l’heure, et une passion : bien manger sans passer ma vie en cuisine. Quand j’ai découvert l’airfryer, ça a été une petite révolution dans mon quotidien. Et parmi toutes les recettes que j’ai testées, celle des scones au airfryer est vite devenue un incontournable. Pourquoi ? Parce qu’elle coche toutes les cases : rapide, facile, gourmande et toujours réussie.

Ce que tu dois savoir, c’est que je ne suis pas une chef formée en école. Je suis une maman, une vraie, qui jongle entre les lessives, les devoirs et les repas. Et justement, c’est là toute ma force : je crée des recettes que tu peux vraiment faire chez toi, avec ce que tu as dans le placard. Cette recette de scones, je l’ai peaufinée à force de la refaire encore et encore, jusqu’à obtenir ce petit équilibre parfait : doré dehors, ultra tendre dedans.

Et oui, je te parle bien d’un résultat de pro… mais à portée de n’importe qui ! Pas besoin de balance de précision ni de techniques de pâtisserie compliquées. Juste tes mains, un saladier, et ton airfryer.

Si tu adores les goûters express, tu vas craquer pour ce moelleux au chocolat au airfryer prêt en 12 minutes, ou encore ces cookies praliné et caramel beurre salé à tomber.

Des retours 5 étoiles de mes proches

La première fois que j’ai sorti mes scones maison, encore tièdes, à l’heure du goûter, mes enfants ont tous levé les yeux de leurs cahiers. “C’est toi qui as fait ça, maman ?!” Mon mari a pris un scone, l’a ouvert en deux, ajouté un peu de confiture… et m’a regardée avec un air très sérieux : “Franchement, c’est les meilleurs que t’aies faits.”

Depuis, à chaque fois que j’en prépare, c’est la même chose. Même mes amis qui passent à l’improviste me demandent : “Tu nous refais tes scones au airfryer ?” Je crois que j’ai trouvé ma signature culinaire.

Et tu sais ce qui les bluffe le plus ? Le fait que ça prenne 20 minutes montre en main. Pas de préchauffage interminable du four. Pas besoin de les surveiller. Tu programmes, tu les oublies, tu sors ton thé… et tu dégustes.

C’est une recette qui plaît à tous les coups. Pour les enfants, tu ajoutes un peu de pâte à tartiner. Pour les adultes, une crème fouettée légère et une bonne confiture maison. Pour le brunch, une version salée au fromage. Bref, les scones sont une base magique.

Réussir la recette de scones au airfryer sans stress

Les ingrédients simples à toujours avoir sous la main

Pas besoin d’ingrédients rares pour réussir tes scones au airfryer. C’est justement ça que j’adore. Voici la base que j’utilise quasiment les yeux fermés :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de beurre froid
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 100 ml de lait (ou un peu plus selon la texture)

Tu peux bien sûr adapter selon les goûts ou les régimes : lait végétal, margarine, un peu de vanille ou de cannelle… Et si tu veux une version gourmande et fruitée, ajoute quelques pépites de chocolat ou des raisins secs. Le tout se prépare en moins de 5 minutes.

Une envie de brunch sucré ? Je te recommande aussi ce pain perdu au airfryer croustillant dehors, moelleux dedans — un classique du dimanche chez nous.

La pâte parfaite : moelleuse mais pas collante

Le secret d’une pâte à scone réussie, c’est de la manipuler le moins possible. Une fois les ingrédients mélangés, tu pétris juste assez pour former une boule. Si c’est trop collant, ajoute un peu de farine. Si c’est trop sec, une cuillère de lait fera l’affaire.

Je l’étale ensuite sur 2 à 3 cm d’épaisseur, puis je découpe avec un emporte-pièce ou un verre. Je dispose les scones dans le panier du airfryer sans qu’ils se touchent, pour qu’ils puissent bien gonfler à la cuisson.

Je cuis à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes. Ils ressortent dorés, gonflés et surtout bien moelleux à l’intérieur.

Pour varier les plaisirs, tu peux aussi essayer ces financiers au airfryer, parfaits pour écouler tes blancs d’œufs !

Nutrition & Sécurité
Les scones au Airfryer (farine, beurre, œuf, lait) apportent surtout des glucides et des lipides ; les œufs et le lait contribuent en protéines et calcium. Pour les teneurs précises, référez-vous à la table française CIQUAL de l’ANSES – CIQUAL. ciqual.anses.fr Pour l’équilibre, modérez les sucres ajoutés et les graisses saturées (beurre), des nutriments à limiter selon le cadre du Santé publique France – Nutri-Score. Santé publique France Côté sécurité, cuisez complètement la pâte et la dorure à l’œuf : les préparations à base d’œufs insuffisamment cuites exposent à la salmonellose (ANSES – œufs & salmonelles). Anses Après cuisson, laissez tiédir puis réfrigérez sous 2 heures (Ministère de l’Agriculture). Ministère Agriculture Souveraineté Enfin, visez un doré clair et évitez le brun/noir pour limiter l’acrylamide (ANSES – acrylamide & cuisson). Anses

Astuces pour des scones au airfryer encore plus gourmands

Idées sucrées : confiture, crème, chocolat, fruits

Une fois que tu maîtrises la recette de base, tu peux t’amuser à la twister selon les saisons, les envies… ou les fonds de placard. Les scones, c’est un peu comme une toile vierge : à toi d’y mettre ta touche.

Tu peux, par exemple, ajouter directement dans la pâte :

• des pépites de chocolat
• des zestes de citron ou d’orange
• des fruits rouges surgelés (directement incorporés sans les décongeler)
• un peu de cannelle ou de vanille

Et pour la garniture après cuisson ? C’est là que ça devient intéressant. Tu peux les couper en deux et tartiner :

• de confiture maison
• de crème épaisse fouettée (comme la clotted cream anglaise)
• d’une pâte à tartiner chocolat-noisette
• ou même d’un filet de miel

Et si tu veux une vraie explosion fruitée, essaie cette tarte aux framboises au airfryer : elle s’accorde à merveille avec un scone tiède et une cuillère de crème.

Ces variations permettent aussi de répondre naturellement à une question fréquente : que peut-on mettre sur des scones ? La réponse : tout ce que tu aimes, tant que c’est gourmand !

Variantes salées pour un brunch ou un apéro

Oui, les scones peuvent aussi devenir salés — et c’est une excellente idée pour un brunch, un pique-nique ou un apéro improvisé.

Voici quelques combinaisons testées et approuvées à la maison :

• fromage râpé + herbes de Provence
• feta + olives noires
• parmesan + tomates séchées
• oignons caramélisés + thym

Dans ce cas, pense à :

• réduire un peu le sucre
• ajouter une pincée de sel en plus
• et surtout : ne pas hésiter à les servir tièdes avec un peu de beurre salé

C’est une alternative parfaite si tu veux surprendre tes invités sans y passer l’après-midi.

Tu cherches une autre idée salée ? Ce clafoutis aux cerises au airfryer peut aussi se décliner en version salée aux légumes, c’est étonnant et super pratique.

Bref, les scones se prêtent à toutes les envies. Que tu sois bec sucré ou amateur de fromages fondants, tu trouveras ta version idéale.

Maîtriser la cuisson des scones au airfryer à la perfection

Bien doser température et durée (pour scones bien gonflés)

On me demande souvent : comment faire gonfler les scones ? Il n’y a pas de secret magique, mais quelques règles très simples à respecter.

D’abord, ne jamais trop pétrir la pâte. Juste ce qu’il faut pour qu’elle se tienne. Un pétrissage excessif rendra les scones durs et plats. Ensuite, il faut veiller à étaler la pâte à une épaisseur d’au moins 2,5 à 3 cm avant de découper.

La levure chimique est ta meilleure alliée ici. N’hésite pas à bien la répartir dans ta farine. Et pour un petit boost, tu peux mélanger le lait avec une cuillère de jus de citron ou de vinaigre : cela agit un peu comme du babeurre maison.

Enfin, pour la cuisson dans l’airfryer, voici mon réglage préféré :

• 180°C
• 10 à 12 minutes
• pas besoin de préchauffer

Dispose les scones espacés dans le panier pour qu’ils aient la place de monter. Si ton airfryer est petit, fais-les en deux fournées.

Tu veux encore plus d’astuces pour gérer la cuisson sucrée ? Ce gâteau marbré au airfryer cuit en moins de 15 minutes est l’exemple parfait pour apprendre à contrôler la texture et le doré sans surveiller toutes les deux minutes.

Savoir quand c’est cuit (sans les rater)

Comment savoir si un scone est cuit ? Voici mes 3 indicateurs infaillibles :

1. Il doit être bien doré sur le dessus (sans être trop brun)
2. Il doit sonner légèrement creux quand tu tapes dessous
3. En l’ouvrant, il doit être bien moelleux, non collant, et cuire uniformément

Si tu es débutant avec l’airfryer, je te conseille de surveiller la première fournée dès la 9e minute. Chaque appareil chauffe un peu différemment.

Et si tes scones semblent colorés à l’extérieur mais encore un peu humides à l’intérieur ? Baisse la température à 160°C et laisse-les 2 minutes de plus. Mieux vaut une cuisson douce qu’un extérieur cramé et un cœur cru.

Dans le même esprit, cette recette de banane rôtie au airfryer t’apprend aussi à gérer textures et caramélisation sans rater la cuisson.

Petit conseil bonus : si tu veux une surface bien brillante, passe un pinceau de lait ou de jaune d’œuf avant cuisson. Tes scones auront une belle couleur dorée et appétissante, dignes d’une boulangerie.

FAQ : Tout savoir sur les scones au airfryer

Adopte les scones au airfryer au quotidien

Voilà, tu sais maintenant comment réaliser des scones au airfryer dignes d’un salon de thé anglais, en un temps record et sans stress. Que tu sois team confiture, chocolat ou fromage, tu peux adapter cette recette de scones à toutes tes envies.

Chez moi, c’est devenu un rituel : quand l’odeur des scones sort du panier de l’airfryer, tout le monde débarque en cuisine avec le sourire. Et je suis sûre qu’il en sera de même chez toi. Alors n’attends plus : prends ton saladier, allume ton airfryer, et régale ta tribu !

Pour finir ton goûter en beauté, jette un œil à ce brownie au airfryer fondant qui plaira autant aux enfants qu’aux parents.

Les Scones au Airfryer

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Des scones maison prêts en 20 minutes avec l’airfryer, moelleux à cœur et dorés à l’extérieur.

• Total Time: 20 minutes
• Yield: 6 scones

Ingredients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de beurre froid
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel

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Instructions

1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoute le beurre froid en morceaux et sable la pâte du bout des doigts.
3. Incorpore l’œuf et le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Étale la pâte sur 3 cm d’épaisseur, découpe des cercles.
5. Place les scones dans le panier de l’airfryer sans qu’ils se touchent.
6. Fais cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Notes

• Ajoute des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier.
• Pour une version salée, retire le sucre et ajoute du fromage râpé.

• Author: Chef Sara
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Category: Goûter
• Method: Airfryer
• Cuisine: Anglaise

Nutrition

• Serving Size: 1 scone
• Calories: 180
• Sugar: 5g
• Sodium: 160mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 2g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 22g
• Fiber: 1g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 30mg